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新鮮大蒜經徹底清洗、修整、分選后切粒烘干加工。處理工序從原料嚴格清潔、分類管理及HACCP體系執行起步,繼而采用刀切或研磨技術調整物料粒度。
片
粒
粉
可定制
脫水大蒜被用于生產調味料、湯品、醬汁及零食;也可作為家庭便捷調味料使用。此外,脫水大蒜因富含大蒜素和抗氧化成分,兼具風味與健康功效,還被用作保健食品和營養補充劑。
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